Mon restaurant de nouilles favori ! J’ai testé presque tous les spécialistes de pâtes fraîches asiatiques à Paris. Happy nouilles reste mon repère. J’apprécie la constance de cette adresse car malgré l’affluence, la qualité des plats servis reste la même, un…
Rarement un dîner au restaurant m’aura à ce point émue. Cela s’est passé chez Fulgurances, avec Céline Pham aux commandes. Après avoir travaillé dans le monde de la musique, la jeune femme d’origine vietnamienne s’est inscrite à l’Ecole Ferrandi. Elle…
Dans la catégorie Afrique, Osé sort du lot ! Tables en bois clair, murs blancs, chaises style suédois, ce fast-food lumineux est plutôt accueillant. Derrière le comptoir, Gabriel et Morlaye, petits t-shirts noirs seyants et sourires aux lèvres font volontiers goûter…
Pas facile de dégoter une bonne table dans un des quartiers les plus touristiques de la capitale. Et pourtant, cet izakaya (bar japonais où l’on peut manger) est un joyau gastronomique et cosy. Pour la petite histoire, les propriétaires ont…
Vingt cinq ans que je sillonne le monde à l’affût de saveurs détonantes et de nouveaux plats. Chose curieuse, je n’avais jamais gouté de durian, ce fruit si controversé. Je l’avais même longtemps confondu avec le jackfruit, le légume-fruit du jaquier.…
Ceux qui ont connu La Colline d’Asie « historique » se souviennent peut-être des 6 petites tables coincées entre les cartons de vermicelles de riz et les canettes de jus de litchi. Depuis septembre 2015, la Colline a poussé les murs et…
Dans deux jours se tiendra la 12ème édition du festival Omnivore. Créé par Luc Dubanchet en 2005, cet événement dédié à la jeune cuisine met en lumière la fine fleur de la gastronomie d’aujourd’hui. Ambitieuse et rafraichissante, la programmation fait la…
Une vraie cantine sishuannaise ! La jeune équipe insuffle une atmosphère agréable et dynamique. Le plat central est la soupe de nouilles de Chong Qing et son bouillon parfumé (10 épices, s’il vous plait) auquel on ajoute ce qu’il nous plait :…
Pour fêter le nouvel an chinois, voici une recette de ravioli venant de Canton, dans le sud de la Chine. Adolescente, j’en ai mangé des quantités lors d’un voyage avec mon père. Alors, lorsque je les prépare, des souvenirs de la…
Il existe certes le célèbre Cambodge de la rue Marie et Louise, maison mère du Petit Cambodge. Mais il y a aussi le Cambodge de la rue Yvonne le Tac aux Abbesses, plus discret et moins bobo. Dans ce quartier…