Parathas (INDE)

Paratha Happy World Food

Les parathas sont des pains indiens légèrement feuilletés. C’est un superbe accompagnement pour les currys ou n’importe quel plat en sauce. 

INGREDIENTS :

230 g de farine

1 pincée de sel

30 g de beurre

14 cl d’eau

huile

 

RECETTE :

Découpez le beurre en morceaux.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

Ajoutez l’eau et pétrissez quelques minutes. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer 1 h.

Divisez la pâte en 8 portions.

Farinez votre plan de travail et étalez chaque portion en un cercle d’une dizaine de cm.

Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d’huile. Incisez le cercle d’un côté jusqu’à son centre et enroulez la pâte en cône serré. Écrasez le cône sur sa pointe et étalez-le de nouveau en un cercle d’environ 15 cm.

Faites chauffer une poêle contenant une cuillère à soupe d’huile. À feu moyen, faites dorer chaque paratha 2 ou 3 mn de chaque côté.

Ajoutez à chaque fois une cuillère à soupe d’huile.

Servez sans attendre.

4 comments

Masterinlove 26 décembre 2016 at 9 h 16 min

J’espère pouvoir partir en Inde d’ici plus d’un an, et qu’est-ce que j’aime la nourriture indienne ! Je vais pouvoir m’entraîner maintenant hahaha

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Anne Coppin 26 décembre 2016 at 13 h 00 min

Oui, tu as de quoi préparer tes petites galettes maison. 🙂 La recette du condiment noix de coco qui va bien avec arrive bientôt sur ce blog. Merci pour ton mot. Biz

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la Fourmi Elé 12 janvier 2017 at 9 h 39 min

LE genre de petite galette/pain que j’adore !!
A faire
Très belle et bonne année !

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Anne Coppin 21 janvier 2017 at 19 h 09 min

Merci! Toi aussi Elé bonne année! 🙂
Longue vie à ton joli blog lafourmiele.com…

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